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徒河黑豬《爸爸吃啥 生活中的科學》六一歡樂行

作者: 時間:2015-06-02 點擊次數:1456次

 

徒河黑豬《爸爸吃啥 生活中的科學》六一歡樂行

      日前,一場別開聲面的“兒童營養與食品安全”親子活動在大連解放路畫布咖啡三樓舉行,來自葵英街道的少年兒童和家長們一起,與著名營養學家一起共渡六一兒童節。

 

     本次活動由葵英街道辦事處主辦,大連市保健協會、獅子會、山東徒河黑豬有限公司協辦,大連品鑒科技有限公司、老畫布咖啡承辦。特別邀請了中國保健協會食物營養與安全委員會理事、著名營養學專家、主任醫師劉政先生為葵英街道的孩子與家長們舉辦了兒童營養與食品安全專講座。大連品鑒科技董事長王景輝先生出席了本次活動。
                                            

       小朋友們親自下廚做實驗

     為了辦好此次活動,葵英街道辦特別聯絡了山東徒河黑豬食品有限公司,專為此次活動提供了一批聯合國糧農署指定輸出非洲的中華純種黑豬肉,中華純種黑豬是世界知名的鮮肉型豬種,公元16世紀李時珍編撰的《本草綱目》即專門開設了獸部豕科,詳細記載了一系列相關的養生古方。今天市場普遍的白豬是18世紀英國為提高產肉量而專門培育的腌肉型豬種,雙肌臀大白豬的引進更只有二三十年歷史,和傳統黑豬有著本質的區別。上世紀五六十年代,我國引進白豬與本地黑豬雜交以提高產肉量,八十年代以來,受外來白豬全面普及且直接食用的沖擊,中華純種黑豬瀕臨滅絕。目前僅山東徒河流域尚存欄兩萬頭左右,被國家農業部認定為地方標志性農產品。

 

     此次試驗所使用的徒河黑豬,均采用純糧大棗以及足可媲美日本神戶牛肉喂養方法的有機純糧半發酵啤酒飼料喂養,包含了屠宰前排酸排毒等七項專利技術,12個月出欄僅150斤,但肉質極佳,是中國古代天子分胙文化和清代水煮白肉的重要基礎。其僅以清水加鹽調味就能制成鮮美菜肴且無任何臊腥之氣的這一特點,引發了孩子和家長們濃厚的興趣。現場氣氛熱烈。

在專家的指導下,孩子們興致勃勃地完成了黑白兩種豬肉高濃湯樣本的制作和PH值對比測試,并和家長一道品嘗了美味的兒童營養套餐。

營養餐的肉制品全部采用純種徒河黑豬肉,海鮮品為遼東牧海品牌的深海魚類,配以當季田祖有機蔬菜,是難得一見的純天然有機食品組合,讓孩子們不僅充分了解了相關的食品營養和安全常識,更因美食體驗而加深了記憶。

 

     據悉,徒河黑豬《爸爸吃啥 生活中的科學》少兒科普與親子教育作為葵英街道辦事處策劃的大型系列活動,面向轄區內千余名兒童,未來還將聯絡相關企業、邀請更多的營養專家和名人參與,“關愛兒童營養與食品健康”將是該街道貫穿2015年下半年度的重點工作項目之一。


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