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堅持純種優勢 徒河黑豬奉獻極致口感享受

作者:www.xfgsnm.icu 時間:2015-01-11 點擊次數:1462次

  和普通白豬相比,黑豬的主要優勢是肌內脂肪含量高,肉質鮮美,味道更好。一些企業為了提高黑豬的生長速度和瘦肉率,飼養黑白雜交豬,雖然能夠增加瘦肉率,更加“健美”,但口感降低。堅持飼養純種黑豬,雖然黑豬生長速度慢,但口味極佳。徒河黑豬堅持純種黑豬戰略,為消費者提供極致口感享受。

黑豬

  徒河黑豬,古稱“駭豬”,分布于山東濟陽徒駭河流域,已有4200年的歷史。經過長期的自然繁衍和人工選擇,徒河黑豬適應性強、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強、肌間脂肪含量高、肉質好等特點,是中國本土黑豬中的典型代表和最優秀品種。徒河黑豬是目前國內保留純度最高、最完整的純種黑豬,具有肉質鮮美的特點,肥肉不膩,瘦肉不柴,大理石花紋明顯,口感極佳。

  市場上的黑豬,多不是純種黑豬,而是地方黑豬和外國引進白豬雜交而成。雖然雜交后的豬擁有更快的生長速度、更高的飼料轉化率,但口感也隨之下降,不復有黑豬肉的原色本味。有著黑豬尚且能保持50%的黑豬豬種品質,而有些黑豬僅僅有20%,和白豬基本無異。

  純種優勢有利于保存徒河黑豬肉的鮮美肉質,本色原香。因此,徒河黑豬沒有為了提高其生長速度和養殖效益而讓徒河黑豬與國外品種豬雜交,保持了徒河黑豬的純種優勢。徒河黑豬食品有限公司董事長張訓照先生,費盡周折,多方查訪,在農科學專家的指導下,最終擁有了30頭純種徒河黑豬。以此為起點,發展壯大,現已擁有1500頭豬種種場一處。此外,徒河黑豬采用有機飼養模式,豬肉無污染,營養健康,具有“低脂、滿年、原香”的特點,食用口感絕佳。

  堅持純種黑豬戰略,黑豬肉口味鮮美的優勢代代累積,讓徒河黑豬肉的品質更佳,口感更好。口味的決定性因素的肌內脂肪。徒河黑豬肉肌內脂肪含量高達7.56%左右,而普通白豬豬肉僅有2%,與黑豬肉相比有天壤之別。

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