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因豬制宜 黑豬重新煥發勃勃生機

作者:www.xfgsnm.icu 時間:2015-01-11 點擊次數:1144次

  自從國外白豬引入中國,黑豬便走上了下坡路,部分豬種甚至一度瀕臨滅絕。近年來,隨著白豬肉安全問題頻發和人們對豬肉品質要求的提高,生產者因豬制宜,發掘黑豬繁殖能力強、肌內脂肪含量高等優勢,使黑豬重新煥發勃勃生機。

黑豬

  中國自古便有逢黑必補的飲食傳統。按照傳統觀點,黑屬水,水對應腎,補黑可以補腎。現代醫學認為,黑色食品不但營養豐富,且有補腎、防衰老、保健益壽、防病、治病、烏發美容等獨特功效。黑豬肉,黑出了品質,黑出了營養,黑出了健康!

  黑豬是中國傳統本土豬種,已經有數千年的歷史,經歷了嚴酷的自然淘汰和人工選擇,以黑為美,繁衍至今。國外普通白豬生長周期只有3個月,沒有時間去慢慢的積累營養成分,提高豬肉口味,黑豬生長期長達一年,是普通白豬的三四倍,豬肉的各種微量元素蹭蹭的往上漲,決定口味的肌內脂肪滋滋的往外冒,好吃又保健。

  普通豬肉追求速度,黑豬肉追求品質。為了讓黑豬生長的更慢,豬肉品質更好,徒河黑豬還在養殖基地設置了一種特殊的木頭,吸引黑豬舔食用。木頭上有食物膠白糖面粉混合起來的液體,黑豬啃咬木頭,不但是在磨牙,也是在運動,消耗一部分體力,使徒河黑豬生長更加緩慢,肉質更加鮮美。

  黑豬耐粗飼,而白豬只能吃精細的飼料。黑豬繁殖能力強,生命力旺盛,每天要有大量的活動,不能像白豬一樣,被關在豬圈里面。好運動的黑豬,肌纖維更細,豬肉口感更好,嚼在口中,耐嚼有筋道,細膩又順滑,不像是飼料添加劑催出來的普通豬肉,消費者食之如同嚼蠟,沒有半點豬肉的香味。更重要的是,黑豬非常健康,抗病能力強,不打針不吃藥,遠離抗生素和西藥,豬肉內沒有藥物殘留。

  黑豬肉重新回到消費者的餐桌,成為美味、安全、健康的代名詞。徒河黑豬作為國內黑豬領軍品牌,貢獻很大。早在2006年,張訓照先生便發掘出徒河黑豬,先行一步建立品牌,

  先人一步贏得口碑,引導了中國本土黑豬復興,徒河黑豬肉也憑借優良的品質,成為消費者最認可的黑豬肉。

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