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綠色生態豬肉“叫好不叫座” 如何走上百姓餐桌

作者:www.xfgsnm.icu 時間:2015-01-09 點擊次數:1169次

  由于普通豬肉問題頻發,不少消費者轉而選擇安全的綠色生態豬肉。但由于綠色生態豬肉價格較高,是普通豬肉的數倍,普通消費者望而卻步,主要消費者是高端客戶。綠色生態豬肉品質好,安全有保障,但由于價格高,“叫好不叫座”。如何才能讓綠色生態豬肉走上普通消費者餐桌?

綠色生態豬肉

  由于綠色生態豬肉的生產成本較高,銷售較高也居高不下。作為安全、營養的豬肉,綠色生態豬肉的生產標準極其嚴格,超出了普通消費者的想象。豬肉生產的各個環節,環境、豬種、飼養、飼料、屠宰、運輸、貯藏,高標準,嚴要求,豬肉的品質非常好,不但無藥物殘留,而且有一定的保健功能。

  如何在保證綠色生態豬肉品質的前提下,降低生產成本呢?在當今科技條件和資源條件下,難度較大。因為豬肉生產的各個環節,對于人力、科技、自然資源的投入要求很高。即便是在發達國家,綠色食品的比重也沒有超過50%,價格也是普通食品的數倍。另外,綠色生態豬肉生產要求標準高,并不是每一個企業都能達到。單以空氣質量為例,綠色生態豬肉的飼養基地要求3公里之內沒有化工、屠宰、印染廠等對空氣有污染的生產廠,要求極高。因此,綠色生態豬養殖規模有限,是推高價格的原因之一。

  綠色生態豬肉主要面向高端客戶。他們具有較強的經濟實力,能夠承擔較高的豬肉價格。綠色生態豬肉還面臨著目前面臨的市場不認可,不僅僅是因為高價格,更是因為缺少信任。因此,即便是高端客戶,也有市場發掘的潛力。由于綠色生態豬肉采取原生態和環境友好的生產方式,富含營養元素,一些老人和兒童,出于健康安全的需要,也會選擇綠色生態豬肉。

  雖然暫時無法完全以綠色生態豬肉取代普通豬肉,普通消費者也可以通過其他途徑享用到更優惠的綠色生態豬肉。比如,徒河黑豬作為高端綠色豬肉,推出了家庭認養卡、會員卡,消費者辦卡之后,豬肉價格低于市場價。對于普通消費者來說,這是目前最佳的選擇。

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