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基因優勢讓黑豬肉火起來

作者:www.xfgsnm.icu 時間:2015-01-02 點擊次數:1181次

  黑豬肉醇香可口,營養健康,消費市場一片火爆。自從外國引入的長白豬等占據市場后,黑豬肉在今天又重新火起來。追求生活品質的消費者,更加重視黑豬肉的美味、營養和健康。白豬肉由于口感交叉、膽固醇較高等因素,逐漸被黑豬肉取代。黑豬是怎樣戰勝長白豬,重新火起來的呢?這是因為黑豬具有長白豬難以比擬的基因優勢。

黑豬肉

  專家研究表明,黑豬是中國傳統地方豬種,歷史悠久。黑豬種一般具有適應性強、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強、肌間脂肪含量高、肉質好等基因特點,遺傳了其祖先的野性血統,具備極強的抗病能力。同時黑豬生長速度較慢,生長周期是社會上普通商品豬的三到四倍,肉質充分發育。

  黑豬肉抗病能力強,繁殖能力強,顯示了黑豬具備強大的健康基因。有了這種健康基因,黑豬便不用像長白豬一樣,依賴抗生素和西藥,抵御各種病疫,純正原生態生長,無藥物殘留,消費者也不用再擔心藥物殘留通過豬肉傳遞到身體,影響身體健康。不生病的健康,就是黑豬肉。

  黑豬還具有另外一個基因優勢:肉肌肉內脂肪含量高。引進品種豬肉的肌內脂肪含量不超過3%,而黑豬的肌內脂肪含量最高能達到10%黑豬肉之所以醇香可口,便是因為脂肪含量高。而且,黑豬肉的脂肪熔點比較高,代表脂肪飽和度較高,烹煮后脂肪不容易融化散出,保留原本肉質口感,吃起來較香甜酥脆。

  生長周期長也是黑豬的一個重要基因優勢。黑豬生長周期大概是普通長白豬的三到四倍。俗話說,慢工出細活,黑豬生長是“慢豬出好肉”。黑豬肉蛋白質、氨基酸和微量元素含量都遠高于市場上的普通豬肉,而膽固醇含量只有普通豬肉的1/6,在清除人體內自由基能力上比白豬肉強,既營養又健康。

  龍是龍,風是風,基因是決定。正是有這些長白豬所不具備的基因優勢,黑豬重新火爆起來。徒河黑豬作為中國最著名的黑豬品牌之一,正在為更多消費者送去基因強大的健康營養美味的徒河黑豬肉。

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