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大排

產品詳細

  【簡介】大排是里脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸。以肉片為主,但帶著排骨。

  【作用】豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

  【特色】徒河大排既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點,鹵制要切得稍微厚一點。

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