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黑豬肉價格穩定 自有其獨到的“抗跌大法”

作者: 時間:2014-10-17 點擊次數:3908次

  在與百姓生活息息相關的豬肉市場中,讓很多經營戶時不時地感到無助與心驚的是,豬肉的價格總是會發生猛烈地波動,就像一條沒有導航功能的船,盲目地行駛在波濤洶涌的大海上。而對于普通豬肉的一波三折問題,消費者朋友們也常常是心有余悸,不知道行情的還以為是瘦肉精事件再度頻發了呢?然而,目前越來越受到現代人關注的黑豬肉價格,卻總是能夠保持著穩定的態勢。究其原因,是其自有獨到的“抗跌大法”。

黑豬肉價格

  據悉,從2013年10月底開始,全國的白豬收購價格在持續下跌,從每斤8元跌到2014年4月底的每斤4.9元,5月初才開始回升,突然在5月8日價格又漲到7元之多,漲幅約50%。這種豬肉價格跌、升的幅度之大,情況之離譜,在豬肉發展的歷史上都十分罕見。而這種忽漲忽跌的發生,也曾經讓很多經營戶們感到措手不及。

  但令人感到不可思議的是,在長白豬價格飄忽不穩的背后,黑豬肉價格卻總是能夠保持著相對的穩定。雖然一直以來,黑豬肉報價不菲,乍一看感覺不是一般百姓可以經常食用的,但卻依然占有著不可忽視的市場份額,且有越來越大之發展態勢。其實,隨著人們生活水平的不斷提高,對飲食的需求也開始越來越存在差異化了。尤其是在豬肉市場中,成本方面的固有差異無形中導致了產品與安全、健康、高端的相互掛鉤。一句話,越是高知名度、高品質的豬肉產品,往往越能激發人們的購買熱情,畢竟,吃得營養了、安全了,人們才能生活得更有品質。

  據悉,黑豬的肉質與白豬截然不同,不僅香醇可口,而且瘦而不柴、肥而不膩,膽固醇含量大大降低。我們知道,對豬肉風味起關鍵作用的基本上是四種氨基酸——蘇氨酸,丙氨酸,谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量。而在黑豬肉中,這些物質的含量要遠遠高于白豬等豬種,可以讓人們品嘗到30多年前的豬肉老味道。

  而黑豬的養殖一般也與白豬截然不同,是林下散養的方式,并結合了多種世界前沿的全生態養殖模式。在知名品牌徒河黑豬的生態園豬場,黑豬吃的是玉米、豆粕等綠色純糧,喝的是公司自主研發的酸奶飲料,基地內設“中藥配藥室”,在飼料中添加中藥和大棗讓黑豬美容。同時,黑豬睡的是按比例鋪上秸稈、鋸末、稻殼的發酵床,四季恒溫舒適,堪比“席夢思床”;黑豬運輸時坐的是模擬豬舍環境的“健康旅行車”,全程播放輕音樂;就連宰前也是飲水排毒,享受“安樂死”……有人戲言,這里的黑豬簡直是“吃喝玩樂比人強,衣食住行皆高檔”啊。

  目前,徒河黑豬的生態園豬場已經成了濟陽的一個著名景點,每天前去游玩、參觀黑豬跳水、游泳、跨欄等運動和品嘗黑豬肉的游客絡繹不絕。更因此,在較高的黑豬肉報價面前,很多消費者都自愿解開了錢袋子,將現代最安全、最營養、最健康的餐桌食材帶回家!

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